A Páscoa, os Ovos e as Tradições

              E primeiramente: Feliz Páscoa a todos!

              E sim, se sua pergunta for se os ovos de chocolate também são tradicionais por aqui. Mas muito além de chocolate, a época da Páscoa jamais deixou de ser uma data de importância religiosa para os cristãos. E por ser uma semana de tanta expressão para os irlandeses, vamos dar uma pincelada de como são as coisas por aqui neste período.



Hot Cross Buns. Algo como "Pães Quentes em Cruz"



                Durante a semana da Páscoa, é tradicional na Irlanda os Hot Cross Buns, que nada mais são que pães doces com passas e o desenho de uma cruz feita com a própria massa ou glacê. E a cruz é justamente a simbologia da importância religiosa da data.

Carne de cordeiro

                  

                    Diferentemente da tradição brasileira de não comer carne vermelha e sim peixe, na Irlanda a tradição é outra. Durante a sexta-feira santa (ou sexta-feira da Paixão) os irlandeses também não consomem carne vermelha, enquanto no domingo de Páscoa é tradição um almoço familiar com carne de cordeiro a ser servido.

                   A Páscoa, para os irlandeses, é a data mais importante depois do Natal. Como dito anteriormente, a ocasião é especial e reúne toda a família para um belo almoço.

                   Outra duriosidade é que o Christmas Pudding, tradicional do Natal, também costuma ser servido nesta época. As famílias mais tradicionais preparam um Christmas Pudding extra no final do ano e reservá-lo justamente para a Páscoa. Não, ele não estraga fácil.

Christmas Pudding

                

                   Quanto aos ovos de chocolate, eles são guloseimas de adultos e crianças, mas a diversão de encontrá-los é reservada para os pequenos. Isso porque é comum que no dia de Páscoa sejam escondidos ovos de chocolate no jardim, como se (SPOILER: SE VOCÊ TEM MENOS DE 10 ANOS NÃO PROSSIGA)....... o coelho da Páscoa que tivesse deixado para a criançada. Mas todos sabemos quem de fato foi. Menos você que tem menos de 10 anos e decidiu proceguir a leitura até aqui.

Jessica caçando os ovos de Páscoa no jardim.
O primeiro estava dentro da casinha da cachorra.

Outro do lado da churrasqueira! O coelhinho foi generoso.

E não é que o coelhinho estava de bom humor?
Deixou até para mim ao pé da escada do meu quarto.

Esse coelho tem bom gosto. Humm...

..... e nome(s) também.

Entusiasmo da Lola no dia de Páscoa

À Minuta - Bolo de Caneca / Mug Cake

A realidade*

INGREDIENTES

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó**

- 3 colheres (sopa) de açúcar***

- 4 colheres (sopa) leite

- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

- 1 ovo pequeno

- 1 colher (café) de fermento

MATERIAIS

- 1 caneca média ou grande

- Microondas

PREPARO

- Quebre o ovo dentro da caneca e bata com um garfo para que ela se torne homogênia, a última coisa que você quer é encontrar um pedaço de clara de ovo cozida no bolo.

- Em seguida, adicione o óleo, o leite, o açúcar e o achocolatado e bata bem com o garfo.

- Em seguida adcione a farinha e bata misturando bem para não deixar "bolinhas" de farinha.

- Com a massa homogênia, adicione o fermento e misture delicadamente. A consistência da massa é mais rala que a do bolo comum de forno, portando não há necessidade de colocar mais farinha ou seu bolo ficará duro.

- Leve ao microondas e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos na potência máxima.

DICAS e OBSERVAÇÕES

* Há fotos muito mais bonitas na internet, mas resolvi colocar essa menos "glamurosa" para ilustrar como o aspecto do seu bolo ficará muito provavelmente. Assim você não ficará preocupado que seu bolinho não está como os das fotos de propaganda.

** O achocolatado pode ser o tradional para bebidas (que geralemtne já vem adoçado) ou o para culinária (geralmente não adoçado). Se você não gosta ou não quer um bolo de chocolate, exclua o achocolatado e adicione na receita 1 colher de açúcar e 1 de farinha de trigo para compensar.

*** Mais doce ou menos doce, quem dita é você, mas vale lembrar que alguns achocolatados já vêm adoçados, então cuidado para não exagerar na dose de açúcar.

- Não faça o bolo em caneca muito pequena (a massa crua não deve ficar perto da boca da caneca), pois ao cozinhar ele irá transbordar.

- Quando você ligar o microondas você logo verá o bolo começar a crescer, e dependendo do tamanho da xícara ele vai crescer além da altura da "boca" e quando você abrir o microondas ele vai dar uma murchadinha. Mas é normal.

- Para saber se o bolo está no pronto, espete um garfo ou palito no meio do bolo e se ele sair seco é porque está assado direitinho. Caso contrário, deixe mais um minutinho até cozir direitinho.

A Irlanda, os Barulhos e seus Miúdos

           Grrrrrrr... Blub Blu Bluy... Grooooow
           É mais ou menos assim que descrevo como os seus miúdos (estômago e intestino) irão se comportar nas primeiras semanas na Irlanda.
           Uma sinfonia bizarra de sons que você nunca imaginou que seu corpo era capaz de produzir, recheiam seus ouvidos e te deixa preocupado que ele resolva "cantar" enquanto você está na campanhia de alguém.
           Sim isso é comum, e basicamente todo mundo que conhecemos passou ou passa por isso. No início você pensa que pode estar ficando com fome (já que o som é parecido do característico roncar de fome), mas logo percebe que esse som não vem acompanhado de sensação alguma, e que ele simplesmente acontece sem aviso prévio a qualquer hora do dia e geralmente em alto e bom som. A impressão é de estar criando um bichinho em meio aos seus miúdos na melhor versão "Alien".
           Mas relaxe! O som nada mais é que uma reação do seu corpo de adaptando ao novo ambiente e principalmente à água. Pois sim, a água tem um "gosto" diferente por aqui. No primeiro dia que chegamos à Irlanda, nossa hostfamily deixou algumas guloseimas e uma garrafa de água no nosso quarto, e eu (opnião pessoal) posso afirmar que foi bem esquisito a sensação daquela água descendo pela garganta. Só provando para se ter uma ideia do que estou inutilmente tentando descrever.
          Enfim, como dito acima, RELAXE! Cuide do bichinho, converse com ele se você se sentir solitário e dê risadas descontraídas se ele resolver cantarolar na frente de outras pessoas. Se você é a piada, ria junto! Logo tudo isso passa e o bichinho vai embora. E quando você conhecer novos intercambistas recém-chegados, você poderá conhecer os bichinhos deles também... mesmo que eles não façam ideia de que ele está lá pronto para cantar.

Cenas - Full Irish Breakfast

                   Idependente de que geração, você leitor, é, quais são as coisas que ilustrariam o termo "café da manhã reforçado"? Esse é aquele tipo de rotulação recorrente das propagandas de cereais, achocolatados em pó, bebidas como leite e vitaminas (frutas batidas com leite no liquidificador, ou "batida" para os gaúchos). Mas esqueça toda essa publicidade da Carochinha e conheça o verdadeiro significado de "reforçado".

                   Assim como os britânicos, os irlandeses tem o que é chamado de "brunch", que é o café da manhã reforçado tradicional. Atualmente, o brunch não é o café da manhã de todos os dias dos irlandeses. A cultura do brunch vem da idéia de que a primeira refeição do dia deveria ser a mais reforçada para que o corpo pudesse aguentar as atividades de trabalhos nos campos. Com o passar do tempo e mudanças de hábitos resultantes do crescimento industrial moderno, o café da manhã se tornou mais "leve". Compondo de torradas com margarina ou manteiga, aveia, cereais, sucos, café e chá. Mas isso não significa que o brunch ainda não seja popular. Muito pelo contrário, em localidades tradicionais mais afastadas da cidade grande, o brunch é parte de boa parte da semana, apesar de algumas famílias optarem por ter o brunch como um café da manhã especial aos finais de semana, quando a família está reunida e muitos não trabalham, podendo assim comer com tranquilidade.
                   O brunch irlandês, chamado por aqui de "Full Irish Breakfast" tem tradicionalmente à mesa: torradas, brown bread (pão tradicional irlandês), margarina/manteiga, geléias/marmeladas, feijão (que tem sabor totalmente diferente do feijão consumido no Brasil, sendo o molho levemente adocicado), cogumelos refogados, tomate ligeiramente assado, ovos, linguiça (também de sabor singular), rodelas de black pudding e white pudding (uma espécie de chorizo sequinho que tem sabor semelhante ao do kibe), fatias de bacon (que não é como o do Brasil, ele é mais parecido com presunto), folhas frescas como espinafre, chá, café, leite e suco.
                  Ufa! Só de citar já encheu o estômago.

Full Irish Breakfast que o Diego, Raisa e Roberto comeram em um pub próximo ao apartamento.

Na Irlanda, Churrasco é Coisa de Brasileiro!

               De mãos dadas com a saudade da família e amigos, a falta da comida do Brasil são as principais queixas dos nossos conterrâneos. Com o passar do tempo, aquela comidinha de todo dia que você costumava ter na mesa se torna objeto de desejo, quase uma loucura.
               A realidade é que o mundo (e não seria diferente com a Europa) ganhou a visita e até estadia permanente de muitos brasileiros, facilitando assim encontrar ingredientes e produtos tipicamente brasileiros em lojas especializadas.
               Na abstinência por um churrasquinho, eis que surgiu a nós a oportunidade. Certo dia descemos até a garagem do prédio para jogar os sacos de lixo, quando nos deparamos com uma churrasqueira pequenina nos encarando. Usada, mas intacta, ela estava largada ao lado dos grandes conteiners destinados para o lixo, o que indicava que o caminhão de lixo a levaria junto. Demos risada nos indagando quem jogaria uma churrasqueira perfeita.
Não deu outra. Depois de uns dias a vendo na garagem encarando a cada um que descia com o lixo, os meninos a trouxeram para o apartamento. Apesar das gargalhadas, surpresa não foi, já que até mesmo antes de nos mudarmos para cá, já "resgatamos" 2 criados-mudos (bidês para os gaúchos), 1 gaveteiro meio capenga (que o Jonas consertou) e 2 latas médias de lixo faltando só a tampa. Podemos afirmar que jamais faríamos isso no Brasil, mas aqui não é o Brasil.
               Passaram mais de 2 semanas que ela ficou encostada no canto do corredor. Saíamos do banheiro e ela nos encarava. Saíamos do quarto e ela nos escarava. Saíamos da sala e ela nos encarava. Até ao entrar no apartamento ela nos encarava. Estava na hora de tomar uma atitude.
               Certo dia, conversa vai, conversa vem, e o casal de mineiros Elis e Léo topam fazer um churrasco na área comum ao céu aberto aqui do prédio, que dá vista de nossos quartos. Ingredientes comprados: farofa, arroz, feijão, 2 peças de picanha, linguiça, entre outros detalhes. Neste dia teve arroz, feijão, salada de maionese, farofa com linguiça e ovos picados e um pouquinho de absinto para os corajosos.
               Gostamos de nos divertir, mas discretamente. O que significa uma música baixinha e conversa em tom aceitável para o ouvido dos vizinhos. Entre uma conversa e outra, lembramos que o churrasco era feito justo na época que era comemorado a Festa Junina no Brasil. Conclusão: com um lápis de olhos preto, todos viraram caipiras. A Elis mostrou sua veia artística e todos ganharam desenhos entre sardas e bigodes em nosso churrasco Junino.
              O mais engraçado é como tudo terminou. Não propriamente o churrasco, mas o decorrer dos finais de semana. A partir daquele dia (pois fomos pioneiros em armar a churrasqueria na área), outros brasileiros do prédio "descobriram" que não havia problema de fazê-lo eles também. Durante cerca de 3 a 4 finais de semana seguintes houve churrascada. Alguns um pouco mais barulhentos que nós, outros barulhentos até demais (de chegar a incomodar, virar falta de respeito e de trazer mais umas 20 pessoas de fora para ajudar a gritar até a noite). E logicamente que descobrirmos que não éramos os únicos com churrasqueirinha escondida no apartamento.
              Demorei para fazer um post sobre isso, pois não pretendia inicialmente fazê-lo. Mas depois de ver tantos brasileiros compartilharem o sentimento de saudade da comida brasileira, é de fato um ótimo tema para balançar corações (e estômagos)!

À Minuta - Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

- 3 cenouras médias

- 4 ovos (se forem pequenas coloque 5 ou 6)

- 1/2 xícara chá de óleo

- 2 xícaras de chá de açúcar

- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (pode ser aqueles sem açúcar, comum na Irlanda)

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 xícara de chá de açúcar

- 4 colheres de sopa de leite

PREPARO

- Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo durante alguns minutoas começar a ficar homogênia, e então acrescente o açúcar e bata até ficar homogênia e com a cenoura bem triturada.

- Em um recipiente despeje o conteúdo do liquidificador, vá adicionando a farinha (se for peneirada, melhor) e vá mexendo.

- Quando a massa estiver bem miturada e homogênia, adicione o fermento e mexa delicadamente.

- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

- Asse em forno pré-aquecido (entre 150ºC a 180ºC) por mais ou menos 40 minutos.

Para a Cobertura:

- Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre com uma colher, tomando cuidado para não queimar o fundo. Desligue o fogo e despeje ainda quente em cima do bolo.

DICAS

- Para saber se o bolo está no pronto, espete um garfo no meio do bolo e se ele sair seco é porque está assado direitinho. Olhe as bordas do bolo, e se elas estiverem ligeiramente desgrudadas da forma é porque ele está pronto.

- Se a calda estiver muito grossa, adicione mais leite durante o preparo.

- Deixe a calda para fazer por último, pois se ela esfriar será quase impossível despejar em cima do bolo.

À Minuta - Almôndegas / Bolinho de Carne

Rende: 15 a 20 bolinhos


INGREDIENTES
- 250g de carne moída
- 2 fatias de pão de forma
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Leite
- Pimenta do Reino
- Sal

PREPARO
- Coloque as fatias de pão em um recipiente e umideça-as com leite. Coloque leite suficiente para deixar o pão mole, fazendo-o desfazer. Cuidado para não encharcar demais. O aspecto dele ser de uma papa, mas sem leite sobrando no recipiente (o que indica que você exagerou na quantidade de leite).
- Em um outro recipiente coloque a carne moída, a cebola picada, o alho, pimenta do reino e sal o quanto bastar.
- Despeje o pão de forma desfeito em leite junto com a carne.
- De mãos limpas, misture tudo até formar uma "massa" de carne homogênia.
- Esquente bem uma frigideira, e acrescente pouco óleo (para não encharcar a carne), espalhando pela frigideira. (tenha certeza que a frigideira esteja bem quente ou o bolinho vai grudar)
- Com as mãos ou com ajuda de uma colher, faça as bolinhas de carne (não muito grandes) e vá colocando na frigideira. Cuidado para não abarrotar a frigideira, ou ficará quase impossível virar os bolinhos.
- Fique de olho e vá virando os bolinhos (ou agite a frigideira) para fritar todos por igual sem queimar. Se necessário, baixe a temperatura do fogo para não ficar com um bolinho crocante por fora e cru por dentro.
- Coloque as almôndegas já prontas no molho e misture delicadamente para não desmançar as bolinhas.

DICAS
- Se você não tiver experiência de saber se está cozido até o meio do bolinho, escolha um e parta ao meio para ver se ainda está cru por dentro.
- Use esta mesma receita para fazer bolinhos e hamburgueres

À Minuta

               Responda rápido: Você sabe cozinhar?
               Agora deixa eu reformular a pergunta: Com excessão de macarrão instantâneo (o famoso miojão), você sabe cozinhar mais alguma coisa?
               Bem, se sua resposta é não, então parabéns! Essa seção é para você!
               O blog "Era Uma Vez Dublin", inaugura a seção "À Minuta", que reunirá receitas (na sua maioria)  rápidas e fáceis de preparar, ideal para você que não tem muita experiênca na cozinha ou simplismente está sem inspiração.
               E como a experiência do intercâmbio envolve justamente a troca de informações e compartilhamento da cultura, convido você, leitor, a enviar também a sua receita para publicarmos aqui no blog!
              Tem uma receita gostosa infalível feita com ingredientes fáceis de encontrar na Irlanda? Então participe e ajude-nos a encher nosso livro de receitas!
              Envie sua receita com informações como nome do prato, ingredientes e modo de preparo. Se tiver uma foto do prato, melhor ainda! Não esqueça de enviar seu nome (e se quiser uma foto sua também) para darmos crédito a você!
              Esperamos dessa forma, variar mais o cardápio dos intercambistas brasileiros, sem gastar muito e até com receitas que lembrem o gostinho do Brasil!
              Está esperando o quê? Envie sua receita para eraumavezdublin@hotmail.com e bom apetite! 

Happy Birthday Raisa!

Happy Birthday, dear Raisaaaaaa...

Happy Bithday to youuuu!

Yeyyyy!

                 Sim! Este dia 11 de Julho foi aniversário da Raisa, e segundo fontes (ela mesma), ela completou 18 anos (cof cof). O quê?! Não se pergunta a idade de uma moça!

                 Tia Raisa (chamada assim por mim), encomendou um bolo feito por uma brasileira (pois os doces daqui não são nada parecidos com os do Brasil). O bolo era de chocolate, com recheio e cobertura cremosa, e um morango bem vermelho estrategicamente centrado no bolo. Uma delícia! (diga-se de passagem)

                  Infelizmente, nossa amiga e ex-flatmate Bibiana não esteve presente pois voltou ao Brasil dias antes. Mas um recado para esta gaúcha tri-legal e fora da casinha:

                  - Bibi, não fica triste que a gente come sua parte por você!

                  Como comemoramos no meio da semana, não fizemos nenhum almoço mais elaborado, mas a comemoração com o bolo e velas coloridas é uma forma simples e gostosa de recordar tudo que deixamos de mais familiar para trás durante 365 dias.

                  Nunca 6 marmanjos e "marmanjas" teriam os olhos tão brilhantes ao ver 13 velinhas de letrinhas coloridas iluminar, logo abaixo dela, uma grande planície de chocolate... um farto bolo cheio de nostalgia... fatias compartilhadas de uma experiência doce e inesquecível! 

Dicas de Viagem 11 - Tá com Fome?

                    Você está andando pelas ruas do centro de Dublin, próximo a O`Connell Street, sorrindo, tirando fotos, com cabelos ao ventinho gelado e de repente... grrrrrrrr. O monstrinho que mora no seu estômago acorda e pede para alimentá-lo.

Cansado ou sem vontade de comer lanches dos multinacionais Mc Donalds, Subway, Burger King e cia? Quer comer comida de verdade? Comida que vem no prato e não na caixinha? Comida cozida e não frita? Comida brazileira? Então vai a dica:

Epicurian Food Hall

Lr. Liffey St.

Dublin 1

(rua do Luas - subindo a O`Connell, rua do lado esquerdo)

                      A entrada não é das mais chamativas, atraentes e de nota 10, mas assim que você cruza estas mesmas portas, um mundo incrível e mágico surge diante do seus olhos! Tudo bem, eu fui um pouco dramática demais agora. O ambiente é como uma pequena praça de alimentação, movimentada como as de um shopping. No centro, as mesinhas com suas respectivas cadeiras e em volta, diversos restaurantes vários países. Dentre eles, culinária brasileira, grega, italiana, mexicana, vegetariana, turca, asiática (tailandesa, chinesa e japonesa), batata recheada e lanches, steak house, espanhola entre outros. O difícil é decidir em qual comer.

                      Alguns oferecem serviço de buffet que funciona da seguinte forma: Pegue o que você quiser, uma vez, no prato menor por €7,50 ou pegue o que você quiser, quantas vezes quiser, no prato maior por €9,00.

                     No caso do restaurante brasileiro (Rio Brazilian Grill), deixamos abaixo o cardápio com as opções inicialmente oferecidas pelo restaurante recém inaugurado. 

                     Deu água na boca? Então dê um pulinho lá e bom apetite!

- Post atualizado Novembro de 2011.

Happy Birthday Vanessa!

"Happy birthday to me

 Happy birthday to me

 Happy birthday dear Vanessaaaaaa

Happy birthday to me!"

                 Neste dia 20 de Abril, fiz exatamente 81 dias na Irlanda e 23 anos de vida! Ohhhhh, que velhinha! Oh yes!

                 Nunca fiz questão dos meus aniversários, de festinhas ou presentes. Mas adorei meu aniversário aqui na Irlanda. No domingo (dia 23) fizemos um singela comemoração e como oportunidade de matar a saudade da comida do Brasil! Sim, fazia milênios (que exagero!), que estávamos sem comer feijão. Fizemos por votação unânime o  prato: Arroz, feijão, ovo frito, bife, batata frita, salada e farinha lógico. Segundo as gaúchas: A la Minuta!

                 Almoço quase pronto e o aroma de feijão e bife estavam matando todos na casa. Logo a Raisa e a Bibi chegaram com o que faltava (ovos e uma garrada de vodka) para aqueles que bebem. Todos colocaram chapéus de aniversário (que encontramos em uma das gavetas da cozinha), comemos, bebemos (eu e a Raisa, suco) e teve até show de talentos. Estrelando Bibi, Bia e Raisa dançando "Thriller" e "Macarena".

                 Fizemos cenários épicos de balas de goma em forma de urso atacando uma pint de Guinness. A Bibi inventou uma bebida nova (vodka, energético e balas de goma) e ao final da tarde todos cantaram "Happy Birthday" desordenadamente, misturados com a versão brasileira e com erros de continuação. Perfeito! O bolo foi feito em uma refratária da casa e espetada com velinhas para lá de esquisitas (que também estavam no fundo da gaveta).

                  Enfim, foi muito bom. Agradeço aos meus simpatissíssimos flatmates! Demos boas risadas e acho agora que todos sabemos (mais ou menos) cantar "Happy Birthday" para os próximos aniversários. Assim espero.

No meu calendário pendurado na parede do quarto, o aniversário de todos está
anotado, inclusive o meu (com o meu nome do meio, que é japonês).

Da Bibi e Bia, ganhei um lindo cachecol e um par de meias de vaquinha.

A composição da etiquetinha com a imagem da vaquinha não é
bonita... mas só para quem tem mente poluída. E não é o seu caso, eu tenho certeza!

Resultado final do almoço.

Jonas e sua inseparável caneca de metal.

Roberto no estilo "Garoto Verão".

Estreiando: Ursinhos de Goma e a Sociedade do Anel.

Ursinho Frankstein

 

Não parece muito atraente, mas estava uma delícia!